Можно инвертировать любое совпадение с помощью специального символьного класса.
Например, \s будет соответствовать любому пробелу, а \S будет соответствовать всему, что не является пробелом.
Используйте /\S/g, чтобы подсчитать количество не пробельных символов в testString.